龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn),不斷超越,創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡,而這一切,都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。
第十三道質(zhì)量把關(guān)
鮮葉的儲(chǔ)存把關(guān)
鮮葉與茶樹脫離后,由于水分來源與養(yǎng)分供給被切斷,芽葉生機(jī)逐漸減退,漸漸萎軟,脫離茶樹時(shí)間越長(zhǎng),程度越大。鮮葉必須勤采、快裝、快運(yùn),遮陰防曬,松裝松放,及時(shí)驗(yàn)收,分級(jí)堆放攤涼,陰涼儲(chǔ)存。
鮮葉貯運(yùn), 采摘后加工前鮮葉的貯放和運(yùn)輸作業(yè)。采摘后加工前鮮葉的貯放和運(yùn)輸作業(yè)。鮮葉采摘后,必須及時(shí)按不同級(jí)別、不同類型快裝快運(yùn)進(jìn)廠付制,避免堆積發(fā)熱,減少有機(jī)物分解與多酚類物質(zhì)氧化。
鮮葉要求貯放在1 5~25℃溫度下,相對(duì)濕度90%左右。且陰涼、通風(fēng)、清潔。夏秋茶鮮葉存放溫度不能超過30℃,攤放鮮葉厚度10~20厘米,搬運(yùn)與翻拌動(dòng)作要輕。
裝運(yùn)鮮葉器具應(yīng)通透性好,以竹編網(wǎng)眼簍筐散裝25~30千克為宜。盛裝忌緊壓,經(jīng)常保持器具清潔衛(wèi)生。龍潤(rùn)茶盛裝茶葉的容器必須是干凈、通風(fēng)、透氣的,不能混裝其它任何物品。
采摘鮮葉后要用竹匾及時(shí)攤放,厚度均勻,不可翻動(dòng),避免陽光。攤放目的,一是散發(fā)青氣、水份,二是提高品質(zhì)。三是便于炒制,攤放時(shí)間要適中一般手抓柔軟為宜。這就是制茶過程中,人們常說的“攤涼”。
即使是鮮葉的儲(chǔ)存,龍潤(rùn)茶也十分注重細(xì)節(jié),每一關(guān)都嚴(yán)格把控,層層堅(jiān)持,堅(jiān)持不懈,最終才可呈現(xiàn)一杯好茶的傳奇……